من نحن
رئيس الطهاة لدينا
تشتهر إيطاليا في العالم كله بثلاثة أشياء: المافيا والبيتزا والماندولين.
يكشف اسم شاحنة طعامنا بالفعل عن أول خصوصية إيطالية. وبينما نفكّر نحن في الماندولين ونحن نقدّم الطعام، نودّ أن نُريكم أن البيتزا، من بين هذه الثلاثة، هي وستبقى الأكلة الإيطالية الفريدة – لا تُشبه غيرها ولا يمكن تقليدها!
البيتزا لدينا ثمرة خبرة رجل إيطالي حقيقي وشغفه. بعد سنوات طويلة من الخبرة في المطبخ المتوسطي في إيطاليا، ولا سيما في كامبانيا، قرّر أن يتخصّص في البيتزا بكل قيمها الغذائية وخيالها في فنّ الطهي، وأن يحملها إلى أوروبا، وتحديدًا إلى هنا في «animestreet & cuorifood». إنها تجمع نكهات فنّ الطهي العالمي، وتحافظ في الوقت نفسه على تفرّد العجينة النابولية الأصيلة.
مسيرة صانع البيتزا
في عام 1996 بدأ Carmine رحلته في عالم المنتجات نصف الجاهزة للمخبوزات والأطعمة الفاخرة. ومع مرور السنين أيقظت هذه المهنة اهتمامه وتعطّشه للمعرفة، فانفتح على عالم خَبز الخبز الساحر، بالعجائن المخمّرة الصغيرة والكبيرة على حدّ سواء. وبعد رحلة طويلة امتدت قرابة 30 عامًا، رسّخ مكانته في فنّ البيتزا النابولية، وهو شغف نشأ قبل أربع سنوات – ومن المفارقة أنه نشأ بعيدًا عن وطنه – بعد خبرة مهنية طويلة في الخارج.
يعيش حاليًا في ألمانيا، حيث وجد رسالته في مطعم البيتزا Eats Amore، ويشغل فيه بحبّ وشرف منصب صانع البيتزا. وكل يوم يشارك بتفانٍ كبير شغفه كصانع بيتزا نابولي.
فلسفتنا
مهمتنا
مهمتنا أن نحمل روح نابولي الأصيلة على أربع عجلات. نؤمن بأن طعام الشارع الحقيقي ليس بالضرورة أن يكون وجبات سريعة – لذلك نجمع بين سرعة شاحنة الطعام وصبر صانع البيتزا التقليدي. كل بيتزا تخرج من نافذة شاحنتنا هي قطعة من بهجة الحياة الإيطالية، مصنوعة يدويًا ومخبوزة بحب.
تقاليد مبدعة
مذاق أصيل
حِرفة صادقة
يُقدَّم من القلب
سرّ
CUORIFOOD
01. سرّ العجينة
لا نستخدم إلا أجود أنواع الدقيق. وبفضل التخمير الطويل للعجينة ووصفتنا الخاصة تصبح البيتزا لدينا هشّة وخفيفة وسهلة الهضم بشكل خاص.
02. الأصالة هي الأهم
لتجربة إيطالية حقيقية، الشغف هو ما يهم. نُحضّر مكوّناتنا بطرق متوارثة منذ القدم، كما تُعرف في أزقة نابولي. والتوازن المثالي بين الطماطم الغنية بالنكهة والموزاريلا الكريمية وعجينتنا الهشّة يجعلكم تشعرون مع كل قضمة بأجواء الجنوب – وكل ذلك يُحضَّر طازجًا أمام أعينكم.
03. شغف على عجلات
يحمل Carmine خبرة 30 عامًا. وتلتقي هذه الخبرة لدينا بمرونة شاحنة طعام حديثة – دائمًا طازجة، ودائمًا قريبة منكم.
منذ 31 مايو 2026
في الشارع
في 31 مايو 2026 افتتحنا شاحنة طعامنا مقابل القصر في Neckarhausen. واليوم تجدوننا هناك في عطلة نهاية الأسبوع، وأيام الثلاثاء في Edingen عند Messplatz، وأيام الأربعاء عند Edeka في Edingen.
خلف الشاحنة: Simone وCarmine.
نحب عملنا
الشهادات
