ÜBER UNS
UNSER CHEF
Italien ist weltweit für drei Dinge bekannt: die Mafia, Pizza und die Mandoline.
Der Name unseres Foodtrucks verrät bereits die erste italienische Besonderheit. Während wir beim Servieren an die Mandoline denken, möchten wir Ihnen zeigen, dass Pizza von allen dreien die einzigartige italienische Köstlichkeit ist und bleiben wird – unverwechselbar und unnachahmlich!
Unsere Pizza ist das Ergebnis der Erfahrung und Leidenschaft eines echten Italieners. Nach langjähriger Erfahrung mit der mediterranen Küche in Italien, insbesondere in Kampanien, beschloss er, sich auf Pizza mit all ihren Nährwerten und kulinarischen Fantasien zu spezialisieren und sie nach Europa zu bringen, genauer gesagt hier bei „animestreet & cuorifood“. Sie vereint die Aromen der globalen Gastronomie und bewahrt gleichzeitig die Einzigartigkeit des authentischen neapolitanischen Teigs.
Der Lebensweg des Pizzabäckers
Im Jahr 1996 begann Carmine seine Reise in die Welt der Halbfertigprodukte für Gebäck und Feinkost. Im Laufe der Jahre weckte dieser Beruf sein Interesse und seinen Wissensdurst, und so öffnete er sich der faszinierenden Welt des Brotbackens, sowohl mit kleinen als auch mit großen Hefeteigen. Nach einer langen, fast 30-jährigen Reise hat er sich in der Kunst der neapolitanischen Pizza etabliert, einer Leidenschaft, die vor vier Jahren, paradoxerweise weit weg von seiner Heimat, nach einer langen Berufserfahrung im Ausland entstand.
Er lebt derzeit in Deutschland, wo er seine Berufung in der Restaurant-Pizzeria Eats Amore gefunden hat, wo er mit Liebe und Ehre die Position des Pizzabäckers innehat. Jeden Tag teilt er mit großer Hingabe seine Leidenschaft als neapolitanischer Pizzabäcker
UNSERE PHILOSOPHIE
MISSION
Unsere Mission ist es, die authentische Seele Neapels auf vier Räder zu bringen. Wir glauben, dass echtes Streetfood kein Fast Food sein muss – deshalb kombinieren wir die Schnelligkeit eines Foodtrucks mit der Geduld eines traditionellen Pizzabäckers. Jede Pizza, die unsere Klappe verlässt, ist ein Stück italienische Lebensfreude, handgemacht und mit Liebe gebacken.
DAS GEHEIMNIS VON
CUORIFOOD
01. DAS GEHEIMNIS DES TEIGS
Wir verwenden ausschließlich bestes Mehl. Durch die lange Teigführung und eigene Rezeptur wird unsere Pizza besonders luftig, leicht und bekömmlich.
02. ORIGINALITÄT ZÄHLT
Für das wahre Italien-Erlebnis zählt die Leidenschaft. Wir verarbeiten unsere Zutaten nach altüberlieferten Methoden, wie man sie aus den Gassen Neapels kennt. Die perfekte Balance zwischen fruchtigen Tomaten, cremigem Mozzarella und unserem luftigen Teig sorgt dafür, dass du mit jedem Bissen das Flair des Südens spürst – frisch vor deinen Augen zubereitet.
03. LEIDENSCHAFT AUF RÄDERN
Carmine bringt 30 Jahre Erfahrung mit. Diese Routine trifft bei uns auf die Flexibilität eines modernen Foodtrucks – immer frisch, immer nah bei euch.
WIR LIEBEN UNSERE ARBEIT
ZERTIFIKATE
