À PROPOS
NOTRE CHEF
L’Italie est connue dans le monde entier pour trois choses : la mafia, la pizza et la mandoline.
Le nom de notre food truck révèle déjà la première particularité italienne. Si nous pensons à la mandoline en servant, nous voulons vous montrer que, des trois, la pizza est et restera le mets italien unique – reconnaissable entre tous et inimitable !
Notre pizza est le fruit de l’expérience et de la passion d’un véritable Italien. Après de longues années d’expérience dans la cuisine méditerranéenne en Italie, en particulier en Campanie, il a décidé de se spécialiser dans la pizza, avec toutes ses valeurs nutritionnelles et ses fantaisies culinaires, et de l’apporter en Europe, plus précisément ici, chez « animestreet & cuorifood ». Elle réunit les saveurs de la gastronomie du monde entier tout en préservant le caractère unique de l’authentique pâte napolitaine.
Le parcours du pizzaïolo
En 1996, Carmine a commencé son voyage dans le monde des produits semi-finis pour la pâtisserie et l’épicerie fine. Au fil des années, ce métier a éveillé son intérêt et sa soif de savoir, et il s’est ainsi ouvert au monde fascinant de la boulangerie, avec de petites comme de grandes pâtes levées. Après un long voyage de près de 30 ans, il s’est affirmé dans l’art de la pizza napolitaine, une passion née il y a quatre ans, paradoxalement loin de son pays natal, après une longue expérience professionnelle à l’étranger.
Il vit actuellement en Allemagne, où il a trouvé sa vocation au restaurant-pizzeria Eats Amore, où il occupe avec amour et honneur le poste de pizzaïolo. Chaque jour, il partage avec un grand dévouement sa passion de pizzaïolo napolitain.
NOTRE PHILOSOPHIE
MISSION
Notre mission est de mettre l’âme authentique de Naples sur quatre roues. Nous pensons que le vrai street food n’a pas besoin d’être du fast-food – c’est pourquoi nous allions la rapidité d’un food truck à la patience d’un pizzaïolo traditionnel. Chaque pizza qui sort de notre comptoir est un morceau de joie de vivre italienne, faite à la main et cuite avec amour.
Tradition créative
Goût authentique
Artisanat honnête
Servi avec le cœur
LE SECRET DE
CUORIFOOD
01. Le secret de la pâte
Nous utilisons exclusivement la meilleure farine. Grâce à une longue fermentation et à notre propre recette, notre pizza est particulièrement aérienne, légère et digeste.
02. L’authenticité compte
Pour une vraie expérience italienne, c’est la passion qui compte. Nous travaillons nos ingrédients selon des méthodes transmises de génération en génération, comme on les connaît dans les ruelles de Naples. L’équilibre parfait entre des tomates fruitées, une mozzarella crémeuse et notre pâte aérienne vous fait sentir à chaque bouchée l’atmosphère du Sud – le tout préparé minute sous vos yeux.
03. La passion sur roues
Carmine apporte 30 ans d’expérience. Ce savoir-faire rencontre chez nous la flexibilité d’un food truck moderne – toujours frais, toujours près de chez vous.
DEPUIS LE 31 MAI 2026
Sur la route
Le 31 mai 2026, nous avons ouvert notre food truck face au château de Neckarhausen. Aujourd’hui, vous nous y trouvez le week-end, le mardi à Edingen au Messplatz et le mercredi chez Edeka à Edingen.
Derrière le food truck, il y a Simone et Carmine.
NOUS AIMONS NOTRE TRAVAIL
CERTIFICATS
